刘源
职称：教授
研究方向：1. 食品风味科学 2. 食品感知科学 3. 健康风味产品开发
邮箱：509925@qq.com
刘源
职称：教授
研究方向：1. 食品风味科学 2. 食品感知科学 3. 健康风味产品开发
邮箱：509925@qq.com
罗瑞明
职称：教授
研究方向：肉品加工及质量安全控制
邮箱：ruimingluo.nx@163.com
罗玉龙
职称：副教授
研究方向：1. 坏死性凋亡对宰后肌肉的品质调控 2. 加工肉制品的风味预成与缓释
邮箱：18247120609@163.com
雒雪丽
职称：讲师
研究方向：食品中功能因子和危害因子的分离与去除
邮箱：shelly20230727@163.com
潘琳
职称：讲师
研究方向：1.乳酸菌资源挖掘、功能性评价及开发利用 2.功能微生物筛选 3.传统发酵食品先进制造
邮箱：panlin@nxu.edu.cn
田晓菊
职称：副教授
研究方向：1. 食品生物技术 2. 食品微生物发酵 3. 药食两用资源开发
邮箱：tianxj@nxu.edu.cn
王广现
职称：讲师
研究方向：食品质量安全快速检测
邮箱：Wangguangxian@ nxu.edu.cn
王梦泽
职称：讲师
研究方向：1. 特色果蔬开发利用品质变化机制与控制 2. 特色果蔬开发利用技术体系构建与产业化示范
邮箱：wangmengze@nxu.edu.cn
王松磊
职称：教授
研究方向：1.农产品波谱快速检测技术 2.农产品加工装备
邮箱：wangsonglei@nxu.edu.cn
魏超昆
职称：讲师
研究方向：1. 食品风味化学 2. 食品生物发酵 3. 食品功能与安全评价
邮箱：weichaokun@nxu.edu.cn; weichaokun2014@163.com
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