食品科学与工程学院2025年调剂硕士研究生复试成绩汇总表
2025年7月24日，在学院党总支书记李文华带领下，学院副院长王松磊、实习指导教师剧柠、魏晓博、魏超昆一行五人，深入银川智慧食品检测有限公司、宁夏塞尚乳业有限公司、宁夏百瑞源枸杞股份有限公司、宁夏泰伊博食品有限公司以及中宁枸杞产业创新研究院等学生实习企业单位，探望慰问了正在企业生产实习的2022级87名本科学生，实地了解学生安全实践、工作生活情况及存在实际问题，并强调了实习过程要筑牢岗位安全防线，鼓励他们在实践中学习成长，增长才干。李文华书记一行首先抵达银川智慧食品检测有限公司，与正在这里实习的同学们探讨了食品分析检测设备使用培训及安全操作，并询问了同学们的交通和用餐情况，叮嘱同学们要牢固树立安全意识，加强实验防护，做到安全筑根基，实践砺才干；王松磊副院长从未来发展的角度勉励同学们要严谨对待每一个检测环节，认真工作，学以致用，提升技能。随后一行又前往塞尚乳业有限公司探望实习中的学生，详细询问了实习生的工作内容、设备操作、加班情况、生活状况及遇到的困难，并鼓励大家珍惜实习机会，提升职业素养与就业能力。接着又来到百瑞源枸杞股份有限公司，探望枸杞博物馆实习实践的学生，听取学生实习心得体会与诉求，鼓励大家要不畏困难、充分发扬努力奋斗精神，高质量完成实习工作，并与在场的企业人资管理人员进行积极沟通，建议企业加强实习过程中安全操作指导与食品安全。下午教师团队继续探望了泰伊博食品有限公司以及中宁枸杞产业创...
2025.07.252025年7月11日至13日，中国畜产品加工研究会第二十二届肉类科技大会在新疆乌鲁木齐市盛大启幕。本次大会以“融合驱动、智慧赋能、助力肉类产业新质发展”为主题，吸引了来自全国高校、科研院所及企业的600余位行业专家、学者和企业家代表齐聚盛会。宁夏大学食品科学与工程学院院长刘源教授率学院13名师生参会，并携多项创新研究成果作专题报告，展现宁夏科研力量与行业前沿领域的突破与担当。刘源院长在开幕式论坛作了题为《我国食品风味科学现状与发展思考》的大会报告，系统梳理了风味科学研究现状，并提出发展趋势，强调多学科深度交叉融合的创新范式。同时详细解读了学校在人才引进方面的政策，向与会专家发出邀约。王松磊副院长发表了题为《基于深度学习的多源高光谱肉品危害污染实时评估模型构建与AI驱动优化》的报告，内容涵盖宁夏肉品产业发展及污染危害。面对存在养殖、屠宰加工、饲料加工环节的污染及食源性疾病频发等问题，凸显实时无损检测需求。刘贵珊教授围绕《预制蒸碗滩羊肉过熟味（WOF）的形成机制及消减途径》发表精彩报告，以宁夏蒸碗滩羊肉为对象，明确过熟味关键成分与优选复热条件，对比发现水浴复热因温度均匀、脂质氧化程度较低，确定了2-呋喃甲醇等为过熟味的主要贡献者，利用脂质组学鉴定出多种脂质代谢物，发现微波复热导致加速脂质氧化，引发脂肪酸氧化、磷脂降解等，且过熟味形成与甘油磷脂等三大代谢途径相关，磷脂和甘油三酯降解是异味产生的核心驱动因素...
2025.07.227月8日上午10点，宁夏草原阿妈食品有限公司多功能厅内洋溢着合作与创新的氛围，宁夏大学食品科学与工程学院与宁夏草原阿妈食品有限公司举行“产、学、研、用”合作共建签约仪式，标志着双方在食品产业领域深度合作的正式启动。在签约仪式上，宁夏大学食品科学与工程学院刘源院长发表讲话，他强调本次合作将开启“风味×健康×智能制造”的全新融合范式。同仁堂的草本精华提取技术将为火锅行业带来“食养”新概念，而阿妈火锅的5G智能工厂数据将为科研提供实际应用场景，学院的风味感知研究平台将帮助精准把握消费者需求。双方的强强联合，将形成化学反应，推动食品产业的全面升级。草原阿妈食品有限公司董事长刘董以“健康中国，创新同行，共应时代需求”为主题，阐述了国家“健康中国2030”战略和“产教融合”战略为大健康产业带来的发展机遇。他强调，在后疫情时代，消费者对健康食品的需求日益增长，草原阿妈、同仁堂与宁夏大学的合作，正是对这一需求的积极回应。双方领导一致认为，通过共建联合实验室、启动“三师计划”、共申省级重点项目等举措，将共同打造西北食品创新的标杆。未来，双方将聚焦技术攻关、人才共育和成果转化三大方向，致力于推出具有自主知识产权的健康迭代产品，为大健康产业树立新的标杆。此次合作不仅将为宁夏乃至全国的食品产业带来新的活力，也将为消费者提供更多健康、美味的食品选择。这一合作将开启宁夏乃至全国食品产业发展的新篇章，共同推动健康中国战...
2025.07.22版权所有：宁夏大学 地址：宁夏银川市西夏区贺兰山路西路489号宁夏大学贺兰山校区56号信箱 邮编：750021
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