食品科学与工程学院2025年调剂硕士研究生复试成绩汇总表
为拓展学术视野、推动食品科学与健康交叉融合研究，2025年6月13日上午，宁夏大学食品科学与工程学院邀请西北农林科技大学校长助理、博士生导师刘学波教授，在明远楼512会议室作题为《膳食营养与脑健康干预》的专题学术报告。学院师生积极到场聆听，现场交流热烈。刘学波教授长期致力于食品分子营养与健康研究，入选国家“万人计划”科技创新领军人才、教育部“新世纪优秀人才”支持计划，现任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员，中国食品科学技术学会常务理事等职务，科研成果丰硕，学术影响广泛。报告中，刘教授围绕“脑健康”核心议题，深入解析了神经发育不良、情绪紊乱、认知障碍等现代健康难题的成因及膳食干预策略。他指出，饮食因子与饮食节律等营养因素在调控脑健康中扮演关键角色，相关调节机制涉及“肠-肝-脑轴”、肠神经系统（ENS）等新兴研究热点。在机制探讨中，刘教授介绍了肠神经信号监测、AI数据分析、个性化营养反馈等先进技术的应用，展示了脑健康功能评价与靶向因子的生物利用度提升研究进展，强调了食品与肠道健康产业新模式的快速融合趋势。本次报告内容专业而前沿，涵盖从基础研究到产业转化的多个维度，既拓展了师生在功能食品领域的认知深度，也为未来精准营养研究与健康干预实践提供了重要启示。此次学术活动是学院推动高水平学术交流、强化科研创新能力建设的重要举措，对提升我校食品科学学科建设水平具有积极推动作用。（图/文：郭帅
2025.06.14为拓宽师生视野，推动食品学科与产业前沿深度融合，2025年6月12日上午，食品学院在明远楼512会议室举办专题学术报告会，特邀上海海洋大学食品学院院长谢晶教授作题为《食品冷链发展现状与挑战》的学术报告。谢晶教授是国家“万人计划”科技创新领军人才，农业农村部国家海水鱼现代产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家，兼任多项国家和国际专业学术职务，在食品保鲜与冷链技术领域具有深厚的学术积淀和丰富的行业实践经验。报告中，谢教授围绕冷链物流的战略意义、发展现状及面临挑战进行了系统讲解。她指出，冷链物流是保障食品安全、减少农产品损耗、助力乡村振兴的重要支撑。近年来，我国冷链产业快速发展，市场规模不断扩大，技术水平持续提升。针对冷链行业面临的能耗高、标准不统一、食品安全风险等问题，谢教授提出了加强节能技术应用、优化全程温控体系、推动标准化和智能化建设等应对策略，并结合典型案例介绍了冷链在提升农产品附加值中的关键作用。报告最后，谢教授强调，冷链行业发展应加强科技创新与政策协同，推动全链条高质量升级。现场气氛热烈，师生们围绕冷链设备升级、食品安全监控等问题展开积极交流。本次报告内容丰富、视野开阔，不仅加深了师生对食品冷链科技前沿和现实挑战的认识，也为我校食品学科的教学科研方向提供了宝贵思路和实践启示。（图/文：郭帅
2025.06.14为拓宽师生学术视野，促进食品学科交流发展，2025年6月12日上午，华中农业大学食品科学技术学院教授、国务院食品学科评议组成员李斌应邀在宁夏大学文萃校区明远楼512会议室作题为《28年魔芋研究的几点体会》的学术报告。李斌教授长期致力于魔芋加工与功能研究，主持国家重点研发计划、“863”计划、国家自然科学基金等项目30余项，发表高水平论文300余篇，授权专利70余件，科研成果多次获国家级和省部级奖项。他是我国魔芋研究领域的重要推动者，在魔芋葡甘聚糖改性、质构优化及产业应用方面积累了丰富经验。在报告中，李斌教授以亲历者视角，系统梳理了其28年来从事魔芋研究的学术路径与产业思考。他从“顺势而为，小而可做”出发，从魔芋的分布与产业价值切入，系统讲述了其团队在魔芋葡甘聚糖结构调控、脱乙酰反应、低温凝胶特性等方面的关键技术突破，并结合“魔芋爽”等产品开发，分享了科研如何对接市场、推动产业化的思考与实践。他指出，魔芋作为一种传统特色农产品，不仅具有独特的理化功能和健康价值，在休闲食品、保健食品等领域也展现出广阔的发展潜力。基础研究的深入与关键技术的突破，是推动这一特色产业高质量发展的核心动力。报告内容深入浅出、案例生动，展现了科研与实践相结合的价值导向。在交流互动环节中，李教授鼓励青年学者立足基础研究，密切关注行业需求，在坚持中寻求突破，不断提升科研工作的现实意义与社会价值。本次报告为我校食品学科师生提供了宝贵的学...
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