一、团队简介

农产品加工检测技术及智能装备团队目前由5名导师组成。团队围绕波谱在线检测、果蔬微观生物力学分析、等离子体杀菌技术、高压电场干燥、农产品智能加工装备、新产品开发、农产品物理保鲜加工及综合利用技术等方面开展研究,在农产品加工工程化技术、波谱检测、微观生物力学研究、电磁物理加工技术、区域专用装备研发及成果转化方面形成特色优势。团队主持承担国家基金项目5项,承担自治区级重大、重点项目、区基金等10项,完成成果登记及成果转化项目9项,发表论文50余篇,其中SCI论文30余篇,EI论文15篇,授权发明专利9项,申请授权实用新型专利、软著等20余项。

(一)主要研究方向

1.特色农产品加工技术及工程装备。围绕区域特色农产品高品质精深加工,深入探研农产品物理特性及加工适宜性,开展果蔬、牛羊肉等微观生物力学分析、等离子体杀菌、高品质低温干燥、电磁物理加工、专用加工装备开发、新产品开发、预制食品、物理保鲜加工及综合利用技术等方面研究。

2.农产品无损检测及物理加工技术。围绕区域特色农产品品质快速无损检测及物理加工技术,利用高光谱图谱融合,近红外光谱检测、电化学生物传感器等手段,开展农产品营养风味物质、有害成分等微痕量物质定性定量预测,开发农产品特征品质快速无损检测方法及智能化检测装备生产线,探究光谱响应量子机制。

(二)研究生招生方向

1.食品科学与工程(学硕)

2.食品加工与安全(专硕)

二、团队成员简介

(一)团队带头人

王松磊,男,教授,硕导,入选自治区青年拔尖人才后备骨干,现任宁夏大学食品科学与工程学院副书记、副院长,自治区级食品科学与工程一流基层教学组织负责人,自治区科技特派员,先后在日本新泻大学、加拿大曼尼托巴大学访学1年,主要从事农产品检测加工技术及装备应用研究。主持省部级及以上科研项目8项,发表SCI、EI检索论文35篇,授权专利20余项,成果登记4项;指导学生获“挑战杯”等学科竞赛国家级奖励4项,省部级奖励4项;获自治区教学成果一等奖1项(排名2);先后三次获自治区级“优秀指导教师”。

邮箱:wangsonglei@nxu.edu.cn



(二)团队教师简介