一、团队简介

食品生产过程及质量安全控制智能化创新团队现有教师15人，其中教授4人，副教授3人，入选自治区科技领军等省部级人才3人，拥有省级肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心1个，校级“特色农畜产品物理加工与智能装备”科技创新团队1个。主要研究方向有农产品品质快速检测、肉品加工及质量安全控制工程技术、农产品加工关键技术及装备研发、农产品物理加工保鲜技术研发、植物基食品杀菌贮藏等。在波谱快速无损检测、肉品加工及质量控制、农产品智能加工装备等方面形成优势。团队主持承担国家基金项目14项，承担自治区级重大、重点项目、区基金等10项，完成成果登记及成果转化项目14项，发表论文50余篇，其中SCI论文30余篇，EI论文15篇，授权发明专利20余项，申请授权实用新型专利、软著等20余项。

（一）主要研究方向

（二）研究生招生方向

1.食品科学与工程（学硕）

2.食品与营养（专硕）

二、团队成员简介

（一）团队带头人

王松磊，男，教授，博导，自治区青年拔尖及科技领军人才，中国畜产品加工研究会理事，主要从事波谱无损检测及农产品加工装备研究。主持国家自然科学基金3项，自治区重点研发项目4项，其他省部级课题等9项；发表论文50余篇（中科院1区Top期刊15篇）；开发高压电场干燥、肉品质快速检测分级、羊下水加工等关键技术装备10余台套，入选省科协科创中国优秀案例1项；授权发明专利9项，实用新型及软著28项，团企标10项，登记成果9项，成果转化6项。

邮箱：wangsonglei@nxu.edu.cn