第二十一届肉类科技大会，8.16-8.18宁夏银川，期待您的到来！
2024年11月3日，中国食品科学技术学会食品风味专业委员会第一届委员会成立暨中国食品风味科学前瞻论坛在重庆市悦来国际会议中心召开。会议宣布食品风味专业委员会正式成立，我院院长刘源教授当选食品风味专业委员会主任委员。会议由中国食品科学技术学会副秘书长郭勇主持，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国教授等专家学者出席会议。图1 孙宝国院士致开幕词图2 刘源院长致辞经过票选，本次会议产生了食品风味专业委员会第一届理事会，宁夏大学食品科学与工程学院刘源教授当选食品风味专业委员会主任委员。在随后的中国食品风味科学前瞻论坛上，刘源教授担任论坛主持，中国工程院院士谢剑平、上海交通大学肖作兵教授、江苏大学邹小波教授等专家学者作会议报告。会场座无虚席，反响热烈。图3 刘源院长担任论坛主持图4 谢剑平院士作精彩报告图5 会议现场民以食为天，食以味为先。食品风味专业委员会以“风味与健康”的双导向为指导原则，专注于食品风味和消费者科学领域的基础研究，促进食品风味科学的学术交流和行业创新合作，从食品风味的角度出发，服务于整个食品产业链，推动食品风味核心技术的突破和应用转化，以期为推动我国食品风味科学研究及其产业的健康、全面和可持续发展做出积极贡献
2024.11.0510月18-20日，由中国微生物学会酿造分会、中国酒业协会产业创新技术研究院、天津食品研究院有限公司主办，贵州珍酒酿酒有限公司、天津科技大学生物工程学院、天津科技大学食品科学与工程学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台学院、《食品研究与开发》编辑部联合承办的2024年中国微生物学会酿造分会学术年会暨中国酒业创新发展论坛在贵州遵义召开。来自50余家国内高校、科研院所和行业组织的专家学者、研究生，以及来自40余家国内酿造企业的技术负责人，共计300余人参会。中国微生物学会酿造分会学术年会的召开，为酿造领域的学术交流与合作、探讨新形势下中国酿造产业的发展战略、提升酿造类专业人才的培养质量搭建了平台，有助于促进产教融合、科教融汇，深化产学研等多元主体交叉融合、跨界整合、创新聚合。本届会议共有6个主旨报告和36个平行会场主题报告，聚焦我国酿造微生态与合成微生物、酿造食品风味与健康、智能酿造与未来科技的最新前沿和研究成果。与会专家学者围绕各自研究成果进行了多角度、全方位的报告研讨，为我国酿造科学与技术的发展和突破提供了极具价值的前沿性研究思想与成果。我院传统发酵食品先进制造团队田晓菊副教授参加了本次会议，并在“酿造食品风味与健康”分会场做了报告，题目为《宁夏枸杞品种和酿造微生物对枸杞酒风味形成的影响研究》，首先介绍了宁夏枸杞产业发展现状与枸杞酒行业存在的技术瓶颈，重点阐明了枸杞原料与酿造微生物对枸杞酒风味形成的...
2024.11.0210月30日下午，应食品科学与工程学院特别邀请，陕西科技大学副教授/贺兰工业园区管委会副主任（挂职）王任其老师就标准化非靶向液质联用分析方法采集可共享的组学数据方案做了精彩报告。报告由学院副院长方海田主持。学院教师和研究生40余人参加报告并交流。王任其老师是陕西科技大学食品与生物工程学院副教授、银川市贺兰工业园区管委会副主任（挂职），博士毕业于新加坡南洋理工大学化学与生物医学工程系、曾在沙特阿卜杜拉国王科技大学水回用与淡化中心做博士后，在非靶向代谢组学、生物医学材料、色谱分离材料、质谱定量分析方法等方面具有丰富的研究经验和深厚的学术造诣。王老师详细介绍了非靶向液质联用分析技术的最新进展，以及如何通过标准化方法采集可共享的组学数据，分享了非靶向代谢组学、色谱分离材料、质谱定量分析方法等方面的研究成果，为师生们提供了宝贵的学术指导和研究思路。参会老师和学生们与王老师进行了热烈的讨论和交流
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