8月18日下午，在中国畜产品加工研究会第二十一届肉类科技大会召开之际，宁夏大学食品科学与工程学院特地邀请来自全国食品院校的20位知名专家教授和宁夏农业农村厅有关领导，组织召开了宁夏大学食品学科发展暨宁夏肉类科技与产业发展研讨会。学院领导班子成员、团队负责人和教师代表参加研讨。研讨会由宁夏农业农村厅科技教育处处长杨发和宁夏大学食品学院党总支副书记李文华共同主持。

研讨伊始，宁夏大学食品科学与工程学院院长刘源教授详细介绍了宁夏大学食品学院及食品学科的基本情况。杨发处长则向与会人员介绍了宁夏肉类产业的发展现状。

在研讨过程中，与会专家教授紧紧围绕宁夏大学食品学科发展，发表了诸多宝贵意见。中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学徐幸莲教授强调，学院要加大人才引进力度，不断优化结构、扩大规模，尽早布局博士点申报；要在一定的组织形式上，进一步聚焦研究方向、建好团队；要紧密结合地方产业，抓住特色发展学科。

中国畜产品加工研究会副会长、云南农业大学原副校长葛长荣教授建议，学院在师资队伍建设方面引与培要同步，新引进的青年教师要在专业上谈培养，基础理论、教学技能和生产技能一定要扎实；在学科建设方面，要做好规定动作、做强自选动作，做强就要有科研支撑，要把自治区的特色资源用好，围绕宁夏“六特”产业和区域特色，突出1~2个点做到极致，产出大成果。

中国畜产品加工研究会副会长、山东农业大学罗欣教授强调，学院要尽快扩大师资规模，学科方向要聚焦宁夏优势特色资源，加强与本地食品加工龙头企业的合作。

中国畜产品加工研究会副会长、河南农业大学赵改名教授认为，学院要将教学与科研并重，人才引进与培养并重，学科发展目标要与条件要求相匹配，抓特色发展并做到极致，鼓励大家做好“五跑”——跑政府、跑学校、跑科研院所、跑企业、跑市场，寻求更多发展机会。

西南大学李洪军教授、内蒙古农业大学赵丽芹教授、大连工业大学谭明乾教授、福州大学汪少芸教授、宁波大学潘道东教授、东北农业大学孔保华教授、南京农业大学孙健教授、湖南农业大学沈清武教授、南京农业大学李春保教授、河南科技学院马汉军教授、仲恺农业学院曾晓房教授、华南理工大学孙为正教授、南京农业大学王虎虎教授、长江大学孙卫青教授、渤海大学刘登勇教授等专家建议，宁夏大学食品学科应紧密对标食品科学博士学位点申报要求，进一步加强学科建设，要注重结合宁夏的特色资源，如丰富的农产品和独特的地域饮食文化，开展具有针对性地研究。在人才培养上，需强化实践教学环节，与企业紧密合作，培养适应产业需求的创新型、应用型人才。同时，要加大科研投入，提升科研实力，在食品加工技术、食品安全检测、食品营养与健康等领域取得更多标志性成果。此外，专家们还指出，宁夏大学食品学科应积极与国内外知名院校和科研机构开展合作交流，引进先进的教学理念和科研技术。在课程设置方面，要不断优化更新，注重多学科交叉融合，以适应食品科学领域的快速发展。

针对宁夏肉类产业发展，专家们认为，应充分发挥宁夏在牛羊肉产业方面的优势，加强产业链的延伸和拓展，提高产品附加值；注重品牌建设，提升宁夏肉类产品的知名度和市场竞争力；加强质量安全监管，确保消费者能够享受到优质、安全的肉类产品。

此次研讨会为宁夏大学食品学科的发展明确了方向，也为宁夏肉类产业的未来描绘了美好的蓝图。相信在各方的共同努力下，宁夏大学食品学科将不断发展壮大，为宁夏“六特”产业发展贡献更多力量，推动宁夏肉类产业迈向更高水平，实现高质量发展的目标。