8月8日~10日，由食品科学与工程学院举办的2024中国（国际）风味科学前沿论坛在银川国际交流中心隆重召开。本届论坛特邀中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授，中国工程院院士、北京生命科技研究院谢剑平研究员，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授作大会报告，200位专家学者在会上作了精彩的学术报告，来自国内外高校风味科学领域的800余名专家学者和行业人员参加。论坛主题为“风味健康双导向的美好生活”，由中国食品科技学会与宁夏大学主办，宁夏大学食品科学与工程学院、上海交通大学农业与生物学院、宁夏伽百农葡萄酒文化传播有限公司共同承办。

大会开幕式由宁夏大学食品科学与工程学院院长刘源教授主持，宁夏科技厅二级巡视员杨国荣、中国食品科技学会理事长邵薇、上海交通大学农业与生物学院党委书记侯士兵、宁夏大学副校长李学斌，分别代表政府科技主管单位、主办单位及承办单位致辞。

杨国荣在致辞中强调，风味科学对于推动食品产业创新和提升人民生活品质具有重要意义，宁夏“六特”产业与食品学科紧密相关、相互促进，宁夏科技厅未来将大力支持相关领域的研究和发展。邵薇对本次论坛的举办给予了高度评价，期待通过此次交流能够促进学界的深入探讨和合作创新，为行业发展注入新的活力，推动食品风味与健康领域相关研究的进步和创新技术的实际应用。侯士兵在致辞中指出，风味科学前沿论坛为不同院校食品及风味科学领域的专家学者们搭建了一个良好的交流平台，有助于推动学术成果的共享与转化。

李学斌副校长代表宁夏大学向到会的各位领导、专家和同仁们表示了热烈的欢迎和诚挚的感谢！李校长在致辞中介绍了宁夏大学的基本情况，食品学院及其在科学研究与社会服务等方面的工作概况。他表示，宁夏大学将以此次论坛为契机，进一步加强与各方的合作，共同推动风味科学的进步。同时，他还特别提到了宁夏地区独特的食品资源和悠久的饮食文化，认为这次论坛为风味科学领域的研究提供了丰富的研究素材和广阔的发展空间。针对风味科学领域的技术创新和发展所面临的新问题、新挑战和新需求，他希望与会专家学者们能够深入挖掘和利用这些特色资源，为推动中国风味科学的发展贡献更多智慧和力量，共同促进风味科学领域高质量发展。并祝愿全体参会人员在此次论坛中开拓视野、增进友谊！

开幕式后，中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授，中国工程院院士、北京生命科技研究院谢剑平研究员，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授，分别以《白酒研究进展》《风味科学的前沿挑战与研究内涵》及《未来食品与食品感知技术》为主题作大会报告。

大会期间，来自国内外风味科学领域的知名专家学者作了200场精彩的学术报告，共同探讨风味科学领域的前沿热点。

本次论坛的召开，将为中国风味科学领域的发展注入强大动力，开启新篇章。相信在众多专家学者的共同努力下，我国在风味科学领域将取得更多突破性的研究成果，为食品行业的发展带来更多的机遇和可能。