11月5日，食品科学与工程学院传统发酵先进制造团队在张惠玲教授的带领下，走访了宁夏雪泉乳业有限公司、宁夏雪域牧源乳制品有限公司、宁夏杞润元食品有限公司及宁夏上方生物科技有限公司，团队重点围绕吴忠市食品加工企业存在的问题与技术需求，以及今后的产学研合作方向开展调研。

在宁夏雪泉乳业有限公司，团队成员先后参观了奶牛养殖基地、发酵饲料生产车间和乳制品加工车间，并与企业相关负责人进行了深入交流。座谈交流中，公司负责人满雪峰就雪泉乳业的现状和生产、加工中面临的现实问题与技术需求作了详细介绍，表达了与学院在原料乳、发酵乳、功能乳和奶酪等产品加工的合作愿望，并希望在人才培养与引进方面开展校企合作；张惠玲教授及团队成员分别结合各自研究方向就企业提出的技术问题进行了深入交流。最后，双方达成了产学研深度合作的共识，并希望为进一步促进企业产品提质增效和宁夏食品行业高质量发展共同努力。

随后，团队分别调研了宁夏雪域牧源乳制品有限公司和宁夏杞润元食品有限公司。雪域牧源公司专注于发酵乳制品的研发与生产，希望通过与团队的合作，在乳酸菌剂开发等方面获得创新与突破，进而开发发酵型功能乳制品，提高市场竞争力。杞润元食品公司主要以生产复合蛋白乳类以及发酵乳产品为主打产品，希望能够在产品品质提升、发酵工艺改进方面得到团队技术支持。

在宁夏上方生物科技有限公司，总经理谢军刚亲自带领团队参观了生产车间与研发中心。上方生物科技公司专注于植物提取与生物发酵相结合生产的胶类食品添加剂的研发，产品广泛用于食品、医药和日用化学品行业。通过深入的探讨交流，双方初步达成了共识，希望在学生实习、科学研究、项目申报等方面进行合作，并明确了拟签订合作协议的主要内容。

张惠玲教授在调研过程中表示，团队成员要加强与地方企业的产学研合作，充分发挥高校的科研优势，为企业提供技术支持，加快成果转化与产业应用，为地方经济社会发展做出应有的贡献。

此次调研活动，让团队成员不仅了解到企业中存在的问题与技术需求，也学习到了企业现代化管理与智能化发酵控制交叉学科方面的相关知识，并深切体会到只有加强与企业在产学研等方面的深度合作才能学以致用，更好的结合自身实际为加快食品行业发展贡献力量。