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郭帅

职称:讲师

研究方向:乳酸菌资源开发与利用、乳制品加工与利用

邮箱:guoshuai19950419@163.com

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郭帅,汉族,中共党员,讲师,研究方向为乳酸菌资源开发与利用、乳制品加工与利用。在Gut Microbes、LWT-Food Science and Technology、中国食品学报等期刊以第一作者发表论文6篇。

2018.9-2024.7,内蒙古农业大学食品科学与工程学院食品科学专业,博士研究生(硕博连读)

2014.9-2018.7,内蒙古农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业,大学本科

2024.10-至今,宁夏大学,讲师

1.乳酸菌资源开发与利用

2.乳制品加工与利用

1.Shuai Guo, Bilige Menghe*, Yongfu Chen*. Effect of postbiotic Probio-Eco® on defecation, quality of life, gut microbiome and metabolic responses in individuals with chronic diarrhoea: A randomised, double- blind, placebo- controlled crossover trial[J].Gut Microbes, 2024, 16(1): 2395092. (中科院1区Top,IF:12.2)

2.Shuai Guo, Bilige Menghe*, Yongfu Chen*. Composition and Changes of Microflora in the Manufacturing Process of Traditional Hurood.LWT-Food Science and Technology. 2023, 181:114732. (中科院1区Top,IF:6.0)

3.Shuai Guo, Bilige Menghe*. Metabolomic analysis of cooperative adaptation between Co-culturedLacticaseibacillus caseiZhang andLactiplantibacillus plantarumP8.LWT-Food Science and Technology. 2022, 114105. (中科院1区Top,IF:6.0)

4.郭帅,孟和毕力格*.壁材对真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊的影响.中国食品学报. 2022, 22(05):219-227. (EI)

5.郭帅,孟和毕力格*.后生元:肠道疾病调控新策略.中国食品学报. 2022, 22(11):424-433. (EI)

6.郭帅,张和平*.真空低温喷雾干燥制备乳双歧杆菌Probio-M8微胶囊.中国食品学报.2021, 21(12):164-172. (EI)

guoshuai19950419@163.com