2009.9-2012.6，天津科技大学，食品科学专业，博士研究生

2003.9-2006.4，天津科技大学，食品科学专业，硕士研究生

1999.9-2003.7，宁夏大学，食品科学与工程专业，本科生

2023.12-至今，宁夏大学，教授

2015.7-2023.12，宁夏大学，副教授

2017.10-2018.9，美国密苏里州立大学，访问学者

2009.7-2015.6，宁夏大学，讲师

2006.4-2009.6，宁夏大学，助教

研究方向：1. 食品营养与质量安全

            2. 特色农产品加工

            3. 枸杞科学与工程

硕士招生专业：食品科学与工程；食品与营养

博士招生专业：生物学

本科生课程：《食品化学》、《食品安全学》

研究生课程：《高级食品化学》、《食品营养学专题》、《枸杞科学与工程》

1. 国家自然科学基金地区项目，泛素—蛋白酶体途径介导的转录因子MYB对枸杞多糖去甲酯化的转录调控机制，2022.1-2025.12

2. 国家自然科学基金地区项目，枸杞多糖生物合成对基因组三维结构变化的响应机制研究，2017.1-2020.12

3. 宁夏自然科学基金项目，枸杞叶黄酮—益生菌复合凝胶递送体系的肠道靶向释放与营养调控机制，2025.10-2027.10

4. 宁夏自然科学基金项目，枸杞叶黄酮的降脂减肥作用机理研究，2022.1-2023.12

5. 宁夏自然科学基金项目，Nrf2-GPx7信号通路介导的枸杞叶黄酮抗衰老分子营养机制研究，2020.6-2022.6

6. 宁夏重点研发项目，枸杞叶“新食品原料”研究与开发，2024.1-2026.12

7. 宁夏重点研发项目，逆流切向模式超声强化枸杞制浆的提质增效关键技术研发与示范，2022.1-2024.12

8. 宁夏重点研发项目，宁夏枸杞冷鲜物流关键技术与功能食品配料研发与示范，2020.1-2022.12

9. 宁夏重点研发项目子课题，枸杞及其副产物中多酚类活性成分指纹谱的建立，2022.1-2024.12

10. 宁夏回族自治区留学人员回国创新资助项目，枸杞叶黄酮对高果糖膳食诱导糖代谢紊乱小鼠的营养调控机理解析及控糖食品研发，2024.11-2026.12

11. 宁夏回族自治区教育厅教育领域高层次人才“进企下乡行”项目，高压微射流技术在枸杞原浆提质增效中的应用分析，2025.1-2026.12

12. 科技成果转化，一种枸杞叶抗衰老营养膏的加工技术，2025.1.7

13. 企业横向课题，枸杞粉的品质特性与营养功效研究，2020.12-2021.6

14. 企业横向课题，枸杞红参复合营养饮品的研发与产业化生产，2020.6-2021.6

1. 宁夏大学AI+课程群建设项目，AI+食品科学类课程群，2025年

2. 宁夏大学第六批校级“课程思政”示范课程建设项目，《食品安全学》，2024年

3. 自治区一流本科课程建设项目，《食品化学》线上线下混合式教学，2021年

4. 宁夏大学研究生专业基础课提质增效计划，《高级食品化学》课程建设项目，2021年

5. 宁夏大学“互联网+教育”在线开放课程建设项目，“互联网+教育”《食品化学》在线开放课程建设，2020年

6. 宁夏高等学校本科教学工程立项建设项目重点专业（群）子项目，新的人才模式下的食品工艺实验教学基础条件建设以及实验课程内容改革与技能提升，2016年

1. 宁夏2017年高等教育教学成果奖一等奖，排名4/7，2017年

2. 宁夏大学第八届青年教师教学基本功大赛（理工科组）三等奖，2020年

3. 宁夏大学大学生创新创业训练计划项目优秀指导教师，2020年

4. 宁夏大学2019-2020学年校级优秀毕业实习指导教师，2020年

5. 宁夏大学“立德树人岗位标兵”荣誉称号，2021年

6. 第十六届宁夏自然科学优秀学术论文一等奖，2021年

7. 宁夏大学第二届教师教学创新大赛（副高组）二等奖，2022年

8. 宁夏大学2021-2022学年校级优秀毕业实习指导教师，2022年

9. 第十七届宁夏自然科学优秀学术论文二等奖，2023年

10. “华信达杯”第二届宁夏大学生食品科技创新大赛宁夏赛区总决赛一等奖优秀指导教师，2023年

11. 宁夏大学优秀硕士学位论文指导教师，2023年

12. 第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛金牌裁判奖，2023年

13. 宁夏大学大学生创新创业训练计划项目优秀指导教师，2024年

14. 《食品工业科技》2023年度第十届优秀审稿专家“杰出荣誉奖”，2024年

15. 宁夏银川市西夏区大学生电商直播挑战赛“电商金牌导师”，2025年

16. 宁夏大学2025届校级优秀研究生毕业生导师，2025年

17. 宁夏大学大学生创新创业训练计划项目优秀指导教师，2025年

1. Flavonoids ofLycium barbarumL. leaves alleviate DSS-induced ulcerative colitis by microbiota-gut-liver axis,Food Bioscience, 2025,通讯作者

2. The potential of ultrasonic technology in the Goji berry (Lycium barbarumL.) pulping industry - Changes in physicochemical properties and structure of polysaccharides and pectin,Journal of Food Measurement and Characterization, 2025,通讯作者

3. Lycium barbarumleaf flavonoids ameliorate high fructose induced insulin resistance in mice by regulating blood glucose and gut microbiota composition,Food Bioscience, 2024,通讯作者

4. Compound enzyme treatment depolymerizes cell wall polysaccharides and improves pulp quality of Goji berry (Lycium barbarumL.),Journal of Food Measurement and Characterization, 2024,通讯作者

5. Stability protection of lutein emulsions by utilizing a functional conjugate of collagen andLycium barbarumL. leaf flavonoid,Food Research International, 2024,通讯作者

6. Transcriptome analysis reveals genes related to the synthesis and metabolism of cell wall polysaccharides in goji berry (Lycium barbarumL.) from various regions,Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023,通讯作者

7. Integrated transcriptome and metabolome provide insight into flavonoid variation in goji berries (Lycium barbarumL.) from different areas in China,Plant Physiology and Biochemistry, 2023,通讯作者

8. Utilisation of flavonoids fromLycium barbarumL. leaves cross-linked with whey protein for the stabilization and delivery of β‑carotene emulsions,International Journal of Food Science and Technology, 2023,通讯作者

9. Flavonoids fromLycium barbarumleaves exhibit anti-aging effects through the redox-modulation,Molecules, 2022,通讯作者

10. Flavonoids fromLycium barbarumleaves attenuate obesity through modulating glycolipid levels, oxidative stress, and gut bacterial composition in high-fat diet-fed mice,Frontiers in Nutrition, 2022,通讯作者

11. Effect of flavonoids fromLycium barbarumleaves on the oxidation of myofibrillar proteins in minced mutton during chilled storage,Journal of Food Science, 2021,通讯作者

12. Antioxidant activity and stability of the flavonoids fromLycium barbarumleaves during gastrointestinal digestionin vitro,International Journal of Food Engineering,2020,通讯作者

13. iTRAQ-based quantitative differentially expressed proteins of wolfberry (Lycium barbarum) from different habitats in China,International Journal of Agriculture and Biology, 2020,通讯作者

14. Partial characterization and anti-tumor activity of an acidic polysaccharides fromGracilaria Lemaneiformis,Carbohydrate Polymers, 2012,第一作者

15. 宁夏不同产地枸杞叶生物碱组成与活性差异，中国食品学报，2024，通讯作者

16. 基于蛋白组学分析不同产地枸杞黄酮类化合物的差异，中国食品学报，2024，通讯作者

17. 枸杞叶多糖结构表征及体外抗氧化与酶活抑制活性评价，中国食品学报，2024，通讯作者

18. 枸杞叶黄酮对HepG2细胞脂质代谢的影响及作用机制，食品科学，2024，通讯作者

19. 不同产地“宁杞1号”枸杞果实的多糖合成代谢差异研究，中国食品学报，2023，通讯作者

20. 枸杞叶黄酮对胰脂肪酶活性的抑制作用，中国食品学报，2022，通讯作者

1. 枸杞多糖生物合成对基因组三维结构变化的响应机制研究，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学，2023年，排名1

2. 枸杞叶黄酮的降脂减肥作用机理研究，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学，2023年，排名1

3. Nrf2-GPx7信号通路介导的枸杞叶黄酮抗衰老分子营养机制研究，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学，2023年，排名1

4. 枸杞酒中多糖与多酚的相互作用及对枸杞酒品质的影响，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学，2023年，排名3/6

5. 宁夏枸杞冷鲜物流关键技术与功能食品配料研发与示范，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学、天津科技大学，2024年，排名2/23

6. 枸杞叶黄酮改善肉鸡运输应激介导铁代谢异常的分子机制研究，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学、宁夏好水川食品有限公司，2024年，排名2/5

7. 亚麻籽油基于细胞模型调控氧化应激及其机理研究，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学，2024年，排名2/5

8. 逆流切向模式超声强化枸杞制浆的提质增效关键技术研发与示范，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学、江苏大学、杞源堂（宁夏）生物科技有限公司，2025年，排名2/13

9. 宁夏小杂粮精深加工与营养调控关键技术和产业示范，宁夏科技厅，完成单位：宁夏大学、天津科技大学，2025年，排名3/14

国家市场监管重点实验室（枸杞及葡萄酒质量安全）副主任

宁夏回族自治区枸杞生物发酵与制粉工程技术研究中心主任

宁夏科技厅首批“科创专员”

中国农学会农产品贮藏加工分会第五届委员会委员

宁夏回族自治区科学技术协会第九届委员会委员

宁夏营养学会第四届理事会理事

宁夏绿色食品和枸杞职业教育教学指导委员会委员

银川市第一届食品安全专家委员会副主任委员

银川市科学技术局“企业科技副总”

宁夏中宁枸杞全产业链引智人才培育专家

宁夏海原县枸杞加工特聘专家

fanyanli_fyl@163.com