5月21日上午，我院特邀美国奥本大学王易芬教授和长沙理工大学黄轶群教授做学术报告。食品学院院长刘源教授参加会议，学院中青年教师和研究生热烈交流讨论。

王易芬教授的报告题目为《New trends in food processing》。报告介绍了在食品加工过程中，射频加热、微波加热、欧姆加热和红外加热等不同加热方式的优点和局限性，并对每种方式的应用做了简要介绍。此外，王教授还提出素食性蛋白食品由于其营养价值高、价格低廉、风味独特而受到广大消费者的喜爱，具有优良的市场前景。王易芬教授与学院师生就食品的不同加工方式进行了深入探讨，并表示希望与我院师生随时交流沟通。

长沙理工大学黄轶群教授报告题目为《食品科学英文文章写作要点》，报告就英文文章写作的流程、各部分的要点及注意事项做详细阐述。

黄轶群教授介绍了撰写英文文章各部分的主要内容及注意事项。报告就写作中标题、摘要、前言、试验方法和讨论结果各部分的撰写要求、方法和注意事项做详细解释，并通过举例的方式使研究生同学更直观的明确科学论文的写作规范。学院师生向黄轶群教授请教了在食品学科英文文章写作时遇到的问题，收获良多。

王易芬，美国奥本大学生物系统工程系的教授，水产和联合养殖系兼职教授，博士研究生导师，联合国粮食及农业组织客座专家。王易芬教授先后获得10多个荣誉职位与兼职（其中包括多种学术杂志编委与审稿人），参加国际会议近50多次（包括作学术报告），是多个有关国际学术协会会员，完成学术英语专著5本(章节)，发表SCI论文70余篇，学术会议论文40多篇，申请美国发明专利3项，内容涉及包含功能食品加工在内的食品和生物材料的加工，功能因子特性的研究、食品安全法规和管理等领域。王教授在美国主持、合作主持及参与的科研项目有30多项。

黄轶群，长沙理工大学教授。主要从事肉类食品在贮藏及热加工过程中的质量与安全变化，基于光谱技术的食品快速、无损检测，健康产品的研发。先后主持国家自然科学基金项目、“十三五”国家重点研发项目子课题、上海市科委地方能力建设项目、湖南省重点研发项目等研究项目。在Food Hydrocolloids, Food Chemistry等期刊发表SCI/EI论文百余篇，参与英文著作1部。自2017年4月起，担任Journal of Food Measurement and Characterization期刊副主编。

撰写：秦梦婕