一、团队简介

农产品加工检测技术及智能装备团队目前由5名导师组成。团队围绕波谱在线检测、果蔬微观生物力学分析、等离子体杀菌技术、高压电场干燥、农产品智能加工装备、新产品开发、农产品物理保鲜加工及综合利用技术等方面开展研究，在农产品加工工程化技术、波谱检测、微观生物力学研究、电磁物理加工技术、区域专用装备研发及成果转化方面形成特色优势。团队主持承担国家基金项目5项，承担自治区级重大、重点项目、区基金等10项，完成成果登记及成果转化项目9项，发表论文50余篇，其中SCI论文30余篇，EI论文15篇，授权发明专利9项，申请授权实用新型专利、软著等20余项。

（一）主要研究方向

1.特色农产品加工技术及工程装备。围绕区域特色农产品高品质精深加工，深入探研农产品物理特性及加工适宜性，开展果蔬、牛羊肉等微观生物力学分析、等离子体杀菌、高品质低温干燥、电磁物理加工、专用加工装备开发、新产品开发、预制食品、物理保鲜加工及综合利用技术等方面研究。

2.农产品无损检测及物理加工技术。围绕区域特色农产品品质快速无损检测及物理加工技术，利用高光谱图谱融合，近红外光谱检测、电化学生物传感器等手段，开展农产品营养风味物质、有害成分等微痕量物质定性定量预测，开发农产品特征品质快速无损检测方法及智能化检测装备生产线，探究光谱响应量子机制。

（二）研究生招生方向

1.食品科学与工程（学硕）

2.食品加工与安全（专硕）

二、团队成员简介

（一）团队带头人

王松磊，男，教授，硕导，入选自治区青年拔尖人才后备骨干，现任宁夏大学食品科学与工程学院副书记、副院长，自治区级食品科学与工程一流基层教学组织负责人，自治区科技特派员，先后在日本新泻大学、加拿大曼尼托巴大学访学1年，主要从事农产品检测加工技术及装备应用研究。主持省部级及以上科研项目8项，发表SCI、EI检索论文35篇，授权专利20余项，成果登记4项；指导学生获“挑战杯”等学科竞赛国家级奖励4项，省部级奖励4项；获自治区教学成果一等奖1项（排名2）；先后三次获自治区级“优秀指导教师”。

邮箱：wangsonglei@nxu.edu.cn

（二）团队成员

张海红：教授，硕士生导师。研究方向：农产品贮藏保鲜及包装贮运技术的研究与开发、农产品无损伤检测技术的研究与装备开发、农产品深加工技术研究及装备开发、农产品及食品物理性质的研究。

李海峰：副教授，硕士生导师。研究方向：农产品加工与贮藏、食品机械与设备、食品物性学。

张仲雄：博士，讲师，硕士生导师。研究方向：农产品无损检测与装备研发、食品加工技术与装备研发。

孙亚楠：博士，讲师，硕士生导师。研究方向：食品与生化工程新技术、食品安全控制技术、功能性食品及食品加工工程装备开发、菜肴的研制。