教育经历
工作经历
研究方向
讲授课程
编著教材与专著
主持科研项目
奖励
代表性论文
登记成果
学术兼职
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个人简介：田晓菊，女，宁夏大学食品科学与工程学院副教授，工学博士，硕士生导师。研究方向为食品生物技术，近年来主要从事食品微生物发酵和果酒酿造等方面的研究。主编有专著《调味品加工实用技术》和教材《食品与发酵分析实验》，参编《果蔬贮运加工学》等国家级教材。主持完成宁夏回族自治区重点研发项目两项，指导“宁夏大学大学生创新创业训练计划项目”数项，参与国家自然科学基金和自治区科技重大专项等十余项，在《LWT-Food Science and Technology》、《微生物学通报》等国内外学术期刊上发表研究论文三十余篇。
2014.9-2018.12，华中农业大学，食品科学，博士研究生
2004.9-2007.7，陕西师范大学，食品科学，硕士研究生
1999.9-2003.6，陕西师范大学，食品科学与工程，大学本科
2019.7-至今，宁夏大学，副教授，硕导
2016.10-2019.6，宁夏大学，副教授
2010.4-2016.9，宁夏大学，讲师
2007.7-2010.3，宁夏大学，助教
1. 食品生物技术
2. 食品微生物发酵
3. 药食两用资源开发
本科生课程《食品分析》、《葡萄酒与葡萄酒化学》、《发酵工程》等。
研究生课程《食品生物技术》、《现代食品微生物学》、《食品发酵与酿造新技术》。
主编《食品与发酵分析实验》，吉林科学技术出版社，2019年10月出版，ISBN ：978-7-5578-6115-5
参编《果蔬贮运加工学》，科学出版社，2014年8月出版，ISBN：978-7-03-041413-7
编著《调味品加工实用技术》，黄河出版传媒集团宁夏人民出版社，2010年2月出版，ISBN：978-7-227-04444-4/TS·23
1.宁夏回族自治区重点研发计划，宁夏葡萄酒安全生产控制关键技术研究与体系建立，项目编号：2020BFH02006，2020.1-2023.12，145万。
2.宁夏重点研发项目（引才专项），枸杞酒中多糖与多酚的相互作用及对枸杞酒品质的影响，项目编号：2019BEB04043，2020.1-2023.4，12万。
1.中国就业协会科学技术奖三等奖，“优质枸杞酒产品升级与产业化应用”，排名5/5，2021年
2.中国食品工业协会科学技术奖三等奖，“优质枸杞酒产品升级与产业化应用”，排名6/15，2022年
3.宁夏第十四届自然科学优秀学术论文三等奖，“灵武长枣的发酵工艺研究”，排名1/2，2017年
1. Xiaoju Tian, Ying Liu, Xi Feng, Ashfaque Ahmed Khaskheli, Yanju Xiang, Wen Huang. The effects of alcohol fermentation on the extraction of antioxidant compounds and flavonoids of pomelo peel. LWT-Food Science and Technology, 2018, 89: 763-769
2.周桂珍, 杨伟明, 杨建兴, 徐佳敏, 周婷, 申鹏森, 田晓菊. 宁夏贺兰山东麓葡萄酒酵母菌的筛选及应用. 微生物学通报, 2023, 50(2): 553-572
3.徐佳敏, 周桂珍, 田晓菊. 葡萄酒酿造中降解生物胺乳酸菌的筛选、鉴定及其特性. 食品与发酵工业, 2022, 48(21): 48-53
4.周婷, 田晓菊, 周桂珍, 徐佳敏, 王志新. 基于超高效液相色谱-离子阱-静电场轨道阱质谱的代谢组学方法分析枸杞酒发酵前后酚类物质的变化. 食品与发酵工业, 2022, 48(21): 262-268
5.潘思弋, 徐佳敏, 张惠玲, 杨伟明, 田晓菊. 一株降解生物胺乳酸菌用于葡萄酒苹果酸乳酸发酵的特性研究[J/OL].食品与发酵工业:1-10 [2023-10-08]. DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035007.
1.枸杞酒中多糖与多酚的相互作用及对枸杞酒品质的影响（宁夏科技厅，成果编号：9642023Y0583），排名1/6，2023年
2.L-异亮氨酸发酵高产菌种选育和发酵条件优化控制技术（宁夏科技厅，成果编号：9642017Y046），排名7/10，2017年
3.无醇发酵饮品关键技术研究与产品开发（宁夏科技厅，成果编号：9642019Y056），排名5/13，2019年
4.无醇发酵葡萄饮品产品开发（宁夏科技厅，成果编号：2016093），排名7/7，2016年
